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超微粉碎技術也可應用于食品加工領域

2019-05-30
        隨著人們的生活水平不斷提高,對食品的要求也愈來愈重視。對食品的加工技術也提出了更高的要求,既要保證食品良好的口感,又要保證營養成分不被破壞,而且還要更有利于人體的吸收。超微粉碎技術根據其特點,應用于食品加工領域,恰恰可以達到上述的一些效果。對食品進行微粒超微化處理,可以使其比表面積成倍增長,提高某些成分的活性、吸收率,并使食品的表面電荷、粘力發生奇妙的變化。
        超微粉碎技術是近20年來國際間發展起來的新技術。所謂超微粉碎,是指利用機械或流體動力的方法克服固體內部凝聚力使之破碎,從而將3毫米以上的物料顆粒粉碎至10-25微米,操作技術,是20世紀70年代以后,為適應現代高新技術的發展而產生的一種物料加工高新技術。
超微粉碎機
        中藥材的超微粉碎技術是國家高技術產業化示范工程項目。可廣泛應用于顆粒劑、 膠囊劑、片劑、膜劑等固體制劑中的生產中,在制備工藝的某些環節引入超微粉碎技術,可在溶解度、崩解度、吸收率、附著力及生物利用度方面改善藥品、保健品品質。如細胞破壁技術是一種超微粉碎加工技術,對中藥臨床應用是一場革命。中藥材細胞破壁超微粉碎后的藥效釋出,藥性變化,治療效果等方面會有質的變化。
        中藥材細胞破壁超微粉碎加工技術可以把藥材有效成分充分釋放出來。細胞破壁后,細胞內的水份油份遷出,使微粒子表面呈現出半濕潤狀態,粒子和粒子之間會形成穩定的粒子團,每個粒子團都包含相同比例的中藥成分。該粒子團的物理結構隨組份中各成分HLB值(親水,親油平衡值)、延展性、破碎性、比重等不同組合和不同的相互作用而不同。這種結構有利于人體對中藥的吸收和利用。中藥脂溶性增強,輕易穿過脂膜,可以迅速提高人體內的血藥濃度,達到治愈的目的。
        超微粉碎機在中藥材領域,充分展現了其不可替代的魅力。近幾年,隨著科技的不斷發展,藥機行業的技術水平不斷提高,超微粉碎機的出現,在很大程度上滿足了藥機行業新的發展需求。但是企業不能就此滿足,面對日益提升的市場要求,相關企業仍需不斷改進技術以滿足市場發展。 
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